dedo Vasiľ (ded_vasilij) wrote,
dedo Vasiľ
ded_vasilij

Category:

Oštiepok

predislov: У меня сейчас в морозилках ок. 600 литров козьего молочка содержится. Мои козочки в прошлом году невероятно долго давали молоко. Вплоть до рождественских святков. Тем более, что я с ручного перешел на автоматное доение а им это сразу понравилось. Когда уговоры не действовали, я их и так и сяк, и каждый второй день, и каждый третий доил. А надои практически не уменьшались. Вымя громадные... Пришлось их даже "сушить". Теперь вроде всерьёз готовятся к новым козляткам, лактация прекратилась. А что с молоком? А вот что - повторяю свой летний пост. На этот раз "ощипки" oscypek/oštiepok уже не из свежего а из мороженного молочка. Но качество идентичное. Великолепное. Высший сорт.
Если кому iнтересно, то за такой "ощипок" в Закопане на ярмарке просят около 12 -20 ZŁ за штуку, или 3 - 5,- €
Но они там почему-то мокрые, а вот мои сухие. А это значит их можно хранить довольно долго.



Originally posted by ded_vasilij at Oštiepok
Вот какие удивительные штуки из козьего молока я научился сотворять. Собственными руками.
Называется Oštiepok (см.) продукт и технология охраняются законами и патентным правом Евросоюза. Однако, я оказался хитрее, ничего не нарушая я их готовлю не из овечьего (как предусмотрено в тайных манускриптах) молока, а из козьего. Поэтому все права принадлежат мне.
Известны три места на Земле, где эти "ощипки" делают по настоящему и лучше всего. Это сев. Моравия, Татры с северной, польской стороны (Закопане) и Словакия т.е. Татры с южной стороны. И вот теперь Я (недалеко от Татранских красот, пиков и ледниковых озер - красота и рай на Земле, чище и красивее места я уже не знаю).
Подробности и технологические нюансы опишу позднее. Eсли очень попросят. И о вкусе расскажу. Всю правду.
Мoи ребята утверждают, что это самая лучшая в мире закуска к доброму Пиву. А его у нас тоже есть.
forma-ge 008
forma-ge 006
forma-ge 005
oštiepok 2 010
oštiepok 2 007
oštiepok 2 011
oštiepok 2 001
oštiepok 002
oštiepok 2 014
Tags: о вкусном
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments