dedo Vasiľ (ded_vasilij) wrote,
dedo Vasiľ
ded_vasilij

Category:

О чудесах венгерской рождественской кухни.

Постепенно перевариваю свои удивительные тончайшие ощущения,  вкушаемые ушами (концерт) ноздрей и прочeй  вкусовой аппаратурой моего пожилого тела, видавшего и пробовавшего всякое разное, часто далеко не самое разсамое, ну и пытаюсь вспомнить отдельные элементы мадярского кулинарного искусства и изобилия.
На рождественский ужин было предложено три супа, конечно же я откушал их все, делал что мог, главное, экономил место, как космонавт, первопроходец кулинарной вселенной :
французский холодный суп на белом вине с тончайшими лепестками из миндальных орехов, немного сладкий и удивительно нежный.
Суп из гусиных грудинок с шафраном,
Классический венгерский рыбный суп halaszle - смесь из трех разных речных рыб - карп, сом и судак с луком и красным перцем-паприка.
Остальное опишу завтра -голубцы с телятиной, паштеты из фазанов и проч голубей, щука на пару, хрустально искристая заливная стерлядь, форель на домашнем сливочном масле, вырезка мологодо дикого кабанчика с брусникой, и хреном, гратинованные утиные грудки, щечки молодого поросенка с каштанами....
Если я какие нибудь названия забыл, то с утра распрошу свою замечательную Пани супругу, специалистку по вопросам кулинарных национальных изысков.

пес еще: картинок, к сожалению, не будет, тут одно из двух - или пробовать вкушать и любоваться, или фотографировать, пугая почтенную публику.
Зато шеф-повару мы аплодировали стоя и на всех известных языках кричали одно слово - БРАВО!
Tags: dwas comment, идиотизм деревенской жизни, о вкусном
Subscribe

  • Балагановский расчет счастья.

    motto: « Балаганов Россиянин долго думал, несмело улыбаясь, и наконец, объявил, что для полного счастья ему нужно шесть тысяч…

  • My comment .. «рыба и мясо»

    У советских был собственный Марат, только маленький. Казеем звали. Потом еще долго его геройские останки использовались в советской обувной…

  • FAQ Ю (my comment .. «формы жизни»)

    Интересно, сколько суток понадобится этому салату в тазу (ведре) при комнатной температуре, чтобы он ожил и дал просраться? Посмотреть обсуждение,…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment