July 28th, 2015

dedpixto

Чтобы помнили!

Dwas comment: А теперь вообразите, уважаемые друзья что у всех этих основных видов сыра существуют десятки и сотни локальных сортов. Известных лишь в дной стране, области, евро-регионе, или вовсе в одной деревне или одном регистрированном пастбище DOC. Эти сыры экспортируются лишь незначительно, их можно купить в локальных торговых сетях или рынках.
Например, в одной лишь reg Lombardia в районе citta Bergamo в долине Brembano (san Pellegrino) существует 186 регистрированных DOCС пастбищ с многими сотнями видов и сортов сыров.
Мой сосед, овцевод Roman Už в прошлом году зарегистрировал в Еврокомиссии свой сообственый сорт овечей брынзы и теперь гордо ее продаёт с сертификатом и прочими ритуалами. Вплоть до того, что сам лично привозит свой великолепный продукт покупателю прямо домой. Даже собственный сайт сделал с сертификатом  http://salassucany.sk/
Полезную вещь мы обнаружили в бергамских ресторанах. Например в citta Alta, верхнем, старом городе Pasticceria Al Donizetti на via Gombitto 17A. Ведет это заведение сеньор Massimo Locatelli с супругой Орнеллой и дочерью, ее зовут тоже Ornellа. Обе Орнеллы отличные поварихи а сам Массимо держит энотеку с 700 разными замечательными винами.

Подобно колесу из сыра, изображенному в этом посте. Как и в прочих заведениях где итальянцы ужинают с семьёй, у них в Al Donizetti меню есть эдакое сырное ассорти в качестве старта или наоборот финита - piatto di formaggio. Только в Бергамо они на большую тарелку кладут двенадцать кусочков разного сыра, при этом объясняют, что начинать надо на 12 часах и по часовой стрелке. Это очень важно именноо так, потому что некая "крепость" сыра, аромат и твердость постепенно повышаются. К каждому типу сыра на этой тарелке с внутренней частио еще подложены разные дополнительные, часто довольно непривычные элементы: орехи (грецкие, кедровые...) изюмки, кандидованные фрукты, оливы, мед, где-то масло, ачетто бальзамико и проч. В целом это какой-то грандиозный шедевр сырного искусства.
И что еще очень важно - ВСЕ СЫРЫ МЕСТНЫЕ. Область Бергамо и val Brembano /долина Брембо.
пеес еще: Я у себя тоже делаю три вида козьего сыра (и еще йогурт) но у меня пока зарегистрирована лишь крохотная ферма, продукцию я не регистрировал, пока не произвожу достаточного количества.


Reposted by ded_vasilij

Друг Паша p_syutkin написал
Был в СССР такой жанр, – когда комсомольцы закладывали послание потомкам в основание какого-нибудь здания или памятника. Эти документы иногда – спустя полвека – находили. И удивлялись, насколько изменилась жизнь. И как наивны были те люди. Вот и я думаю оставить послание своим будущим внукам. «Помните о них, - напишу я. - Ваши бабушки и дедушки так их любили»…

Collapse )
don mccullin

Der Hungerplan-2 (Backe-Plan) Sequel.

На оккупированных территориях россия реализует гитлеровский План Голода (Der Hungerplan / Backe-Plan)

Общие сведения о плане голода - Der Hungerplan (Backe-Plan)
Полученные результаты и прочие доостижения по Крыму здесь - Крым: аннексированное сельское хозяйство
dedpixto

Еще раз про любовь.

Надо ли воспитывать взрослых детей, которым за 30? Одна моя жежейная френдесса, казанская не сирота Маргоша считает, что их уже не надо воспитывать, их уже надо просто любить такими, какими они получились.
А я думаю, что Маргоша ошибается. Я думаю, что у детей, которым за тридцать, надо любить внуков. Детей любить не обязательно, тем более бездетных, это слепая сухая ветвь эволюции. Разве что пожалеть. Да и то не слишком. Чтоб на голову не сели. (А они чижолые. Да и зарабытавают раз в сто больше, чем я в лучшие годы.)
Уж поверьте мне, у меня есть разные дети, и детные и бездетные. Детных, которые с моими внуками я люблю... чаще. Раза в два. Каждый раз люблю их, когда внуков привозят (а потом, еще больше люблю, когда их назад забирают)
bluesman

***

artemg написал...

Повстречал на улице байкера.
Не motociklista, а байкера.
_myi-eta-vateta
Без георгиевских лент, без флагов Новороссии, без православных оберегов, «Обамы – Чмо» и прочей мутотени.
Прям, даже забыл, как они на самом деле выглядят.
Всадники свободы, беспечные бродяги.

Черный «Харлей», небольшой конфедератский флажок на корме.
Знаете, что в колонках играло? Вовек не догадаетесь! АС/DC.

Обычно, стоишь на светофоре, рядом пристраивается двухколесный холодильник с фонариками и жирным рублевским резидентом в стульчаке – и жарит на всю улицу «он уехал прочь на ночной электричке!..» – вот какие сейчас байкеры...
А тут – АС/DС...

«Кто ты, брат?» – кричу вслед.
Он прилично отъехал уже. Обернулся и кричит: «я твоя молодость, сынок!»
Только пыль из-под колес.

dwas comment: а картиночку демотивационную я в этот копипост свою добавил, может автор и не обидится.
dedpixto

Актуальные вопросы педиатрии

Вот уже битый час решаем теософский, и даже где-то схоластический вопрос: Что произойдет с этой обнаженной Махой - самой вежливой русской препубертатной красавицей когда сдохнет ее фурер 卐уйло I.

Collapse )
Этот вопрос мы кроме прочего задали в Ордена имени Боевого Красного Знамени и ордена Сутулого третьей степени НИИ ПППВ (патриотической педиатрии и питания ваты) академии естесственных православных нoук. В ответ почетный академик Выбегалло Амвросий Амбруазович заявило, что ничего страшного, поскольку общеизвестно, что 卐уйлофурер, будучи энтитой неземной, природы божественной бессмертен, и что даже если в неком отдаленном светлом будущем и случится непоправимое (свят-свят-свят..) вступит в силу третий закон православной термодинамики сохранения массы духа: что "когда толстый похудеет, то 卐уйло сдохнет".
Вот только за качество ч.б. изображения девичьем пузе советские академики ответственности не несут. Вполне возможно, что получится не очень...

Collapse )
пеес еще:
Collapse )
dedpixto

Бабушкам по секрету.

Сегодня одна наша дальняя родственница скептически высказалась по поводу внуков. Так, вообще, абстрактных внуков. Конкретных у нее пока нету. Что-то комплексует дама в вопросах собственного возраста и связанных с этим прелестей и удовольствий. Насколько я сумел догадаться.
Прежде всего я ей как мог объяснил, что наличие или отсутствие внуков - зависит исключительно и прежде всего от нее самой, а вовсе не от ее детей. Ну, может и от них тоже, но в самую последнюю очередь. Этим следует заниматься будущим дедушкам и бабушкам - постоянно, систематически, мудро, с чувством, и собенно с чувством юмора (тут важно не переборщить, а то никаких внуков не будет)
И во вторых.
Внуки нужны, внуки необходимы. Кого-то же надо заваливать подарками, баловать, радовать и радоваться с ними.
Так что не теряйте времени, любезная дальняя родственница - пятидесятилетняя бабушка, образованная, независимая, остроумная, красивая, небедная, со вкусом и чувством... - это лучшее, что создала природа.
Внуки такую никогда не забудут.
Ну а про деда можно поговорить отдельно.
Потом.
50 ročne
dedpixto

Haute cuisine а ля руссььь

motto:
Траву кушаем,
век на щавеле
Скисли душами,
опрыщавели.
©В.Высоцкий


Вкусный патриотизм:
в сегмент высокой кухни стремительно ворвались барабулька и муксун, черные лисички и брюква, рапана и оленина, раки и тыква.


И полный гурмано-шиздец, ...  внимание, глубоко вдыхаем, збольшим и указательным пальцем закрываем нос...трам-пара-пам:
Внешние капустные листья, Еловые шишки, Дикая жеребятина, Березовый луб, Папоротник...
dedpixto

Новый Чиполлинo: "Бычные люди"

dwas comment: Гениальный антрополог, этот наш друг gorky_look Чиполлино, наблюдательный, обаятельный и мудрый. Вот его очередной ноучный труд.
Читаем, конспектируем, в непонятных местах переспрашиваем. Мат не замечаем и воспринимаем как рабочий метод и научный инструмент, а не средство общения учоных мужей (и дам).
gorky_look  написал:
Написать эту лекцию меня спровоцировал видеоотчет одной американки севастопольского происхождения, выложенный в луковом клубе. Девушка шесть лет прожила в Лос-Анхелесе, и Обама настолько ей засрал мозги, что она решила, что все люди в мире добрые. А потом вообще впала в безумие, и решила потратить отпуск на то, чтобы съездить в родной Севастополь. Прикиньте, из Лос-Анжелеса. В отпуск. В Севастополь. Ну эти американцы тупы-ы-ы-ы-е…

Collapse )